- Opbrengst: 15 koekjes
- Voorbereiding: 10 minutes
- Kooktijd: 15 minutes
Glutenvrije zandkoekjes
Ingrediënten
- Boekweitmeel - 100 gram
- Rijstemeel - 100 gram
- Witte basterdsuiker - 100 gram
- Margarine - 150 gram
Instructies
- Allereerst gaan we de verschillende soorten meel met elkaar mengen
- Voeg hieraan de basterdsuiker toe en als laatste de margarine.
- Neem 2 messen om de margarine in kleinere stukken te snijden. Je kan hiervoor ook de keukenmachine gebruiken maar die hebben we natuurlijk niet allemaal!
- Laat het deeg nu minimaal een half uur rusten en opstijven in de koelkast
- Voordat we mooie vormpjes gaan maken verwarmen we eerst de oven voor op 175 graden.
- Bestuif het aanrecht met rijstemeel en rol hierop het deeg uit. Ga door totdat je ongeveer een halve centimeter dikte hebt.
- Steek mooie vormpjes uit of gebruik een mes om vormpjes te maken
- Leg de vormpjes op een bakplaat en bak deze in 12 tot 15 minuten af
- Haal na het bakken de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen op je aanrecht
Allergens
Wanneer je glutenvrij moet of wil eten kan dit best een uitdaging zijn. Zeker bij koekjes vind je vaak niet een lekker alternatief. Daarom kan je ze wellicht beter zelf maken! Dit recept maakt gebruik van boekweitmeel en rijstemeel een glutenvrij alternatief op bloem
Add to Favourites
