- Opbrengst: 20 stuks
- Voorbereiding: 10 minutes
- Kooktijd: 10 minutes
Jamkoekjes
Van nature zijn zandkoekjes natuurlijk het meest speciale koekje wat je kan maken. Daarom is het leuk er extra ingrediënten aan toe te voegen zoals een lekkere jam. De zoete jam zorgt ervoor dat je koekje minder droog is en ook ziet het er nog lekkerder uit! Je kan hiervoor verschillende soorten jam gebruiken of als je helemaal goed bezig bent je eigen gemaakte jam! Geen verplichting natuurlijk want ook met jam uit de winkel heb je met het onderstaande recept een heerlijke snack; Jamkoekjes!
Ingrediënten
- Boter - 115 gram
- Fijne kristalsuiker - 150 gram
- Ei - 1
- Witte bloem - 200 gram
- Bakpoeder - snuifje
- Jam (smaak naar keuze) - 80 gram
Instructies
- Zeef je bloem en voeg deze toe in een grote kom
- Voeg in deze kom je suiker en bakpoeder toe.
- Voeg hieraan de boter toe en snij met twee messen totdat de boter in kleine stukjes.
- Het is tijd voor het laatste ingredient van je deeg, voeg je ei toe
- Kneed met schone en bij voorkeur koude handen je deeg tot een egale massa. Probeer het niet te warm te laten worden.
- Wikkel je deeg in plastic folie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
- Bereid je bakplaat voor door deze in te vetten met boter of hier een vel bakpapier op te leggen.
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Maak mooie bolletjes van je deeg en druk met je wijsvinger een putje in je balletje
- Heb je en bakplaat vol met bolletjes met putjes? Voeg dan overal een beetje jam toe.
- Bak de koekjes goudbruin in ongeveer 10 minuten op 180 graden.
Laat de jamkoekjes na het bakken goed afkoelen, ze kunnen in het begin nog een beetje slap zijn!
