- Opbrengst: 1 taart
- Voorbereiding: 10 minutes
- Kooktijd: 15 minutes
Zandtaartdeeg
Voor veel verschillende soorten gebak ik zandtaartdeeg de basis. Denk hierbij aan vruchtentaartjes, gebakjes, schuitjes en andere platte gebakjes. Hou er rekening mee dat zandtaartdeeg veel boter bevat. Dit zorgt ervoor dat wanneer je het zou verwarmen je bodem weer zacht kan worden.
Het eindresultaat dient een mooi glad en egaal deeg te zijn met een matte glans. Glanst jouw deeg juist heel erg? Dan kan het zijn dat de boter zich afscheidt van de rest. Dit is geen goed teken want daarmee brokkelt het en wordt het broos.
Ingrediënten
- Bloem - 400 gram
- Boter - 200 gram
- Poedersuiker - 100 gram
- Ei - 1
- Zout - 1/4 theelepel
Instructies
Begin met het zeven van de bloem en maak hierin in het midden een kuiltje. Doe in dit kuiltje de boter in kleine stukjes, poedersuiker, het ei en zout. Meng het geheel met je vinger voorzichtig door elkaar en voeg steeds een beetje bloem toe. Zorg ervoor dat je grote kruimel krijgt
Als alles door door elkaar zit en je hebt een mooi grof mengel kunnen we beginnen met kneden. Dit willen we niet te lang doen om je deeg niet te warm te laten worden. Kneed tot een mooi egaal samenhangend geheel.
Wikkel je deeg in folie en laat een uurtje rusten in de koelkast.
